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このブログはシンガポールに住むケチな夫(ケチ男）と、食べることが大好きな妻（グル女(メ））による、生活紹介のブログ（食事がメイン）です✨
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シンガポールにたっくさんあるホーカー。
有名なホーカーはガイドブックにもよく掲載されています！
ミシュランの星を獲得しているお店や、おいしくて行列ができるお店、レストランで食べると高い料理（チリクラブとか）が激安で食べられるお店等、魅力がたくさんあります 😎
このブログでもこれからいろいろご紹介していきますが、そもそもホーカーって何で、どうやって利用するのかを書いておこうと思います♡
Contents
ホーカーとは？
まず、ホーカーとは何かですが、エリア内（ホーカーのみの独立した場所、ショッピングセンター等の１フロア全体、フロアの一部だったりといろいろです）に、小さなお店が集結していてる場所のことです。
日本で言うフードコートのようなイメージです。
Wikipediaによると、もともとホーカーは、無認可の屋台や不衛生な飲食物の問題を解決するために設けられたそうですが、それでもホーカーの運営者によっては水道設備が無い等、衛生設備が欠けていた状態なこともしばしばあったようです。
しかし、今ではそんなことはなく、特にシンガポールでは、1990年代後半のからホーカーの改築や刷新が行われ、呼び名も「フードセンター」へと変わってきたそうです。
シンガポールではホーカーは環境省の下にある国家環境庁 (NEA)、シンガポール政府住宅公団 (HDB)、ジュロン・タウン公社 (JTC) の3つの機関が所有していて、衛生面は厳しく規制されているようです。
それぞれ特徴がある！
そんなホーカーですが、それぞれ特徴が驚くほど違います！
例えば、
・エアコン等空調設備の有無（古いホーカーはほとんどエアコンはなくて暑いです。エアコンはないけど巨大扇風機みたいなのが天井に付いているところもあります。）
・料理を自分で運ぶか店員さんが運んでくれるか（ほとんどのホーカーは、料理の完成を待って自分で席まで運びますが、稀にテーブル番号を聞かれて店員さんがそこまで運んでくれるところもあります。）
・独自のカードの有無（ほとんどのホーカーは現金支払いですが（新しめのところだとNETSやクレジットカードが使えるところもあります）、チェーン展開されているホーカーでは、独自のカードにお金をチャージして、割引価格で購入できるところがあります。）
基本的な利用方法
ほとんどのホーカーで共通している利用方法を記載します。
①座席の確保
ハンカチ・ティッシュ・折りたたみ傘等、何かしらをテーブルに置いて席を確保します！
②お店の物色
お店がとにかくたくさんあるので、ぐるっと回って何を食べるか決めます！
③店員さんにオーダーを伝える
よくメニューに番号がふってあるお店もあり、そういうところは番号を伝えるだけなので簡単です。
そうでなくても、一部の方（年配の方は特に）以外は英語がバッチリ通じるし（シングリッシュという癖のある英語を話す人が多いですが、こちらの英語は理解してくれます）、最悪看板を指さすとかのボディラングエッジでなんとかなります！
④支払う
稀に、店員さんが料理を運んでくれて、その際に支払いをするというパターンもあります！
⑤料理を待って受け取る
大抵、お店の前にお盆が山積みになっているので、それを取って、料理が出されるのを待ちます。
待っている間に、小さなカップ（これも大量に置いてあります）に薬味やら調味料を入れておくといいです！
④でも書きましたが、稀に店員さんが運んでくれるパターンもあります。
⑥確保した席で食べる
⑦食べたものは机にそのまま置いていく！
日本のフードコートと違い、シンガポールのホーカーは、食器を下げて机等を拭くために雇われた人がたくさんいます。
遠慮せずに置いていってください。（むしろ返そうと思っても返却ブースなんてありません。）
（おまけ）
ホーカーでは、飲み物を扱っていないお店がたくさんあります。
それでも、必ず飲み物の専門店がありますので、そこでゲットしましょう！
自分で持ち込んでもOKです！
飲み物をカートに積んで、売り歩いている人もいますよ～
飲み物を置いていないと、積極的に営業してきます（笑）
ホーカーはシンガポーリアン・ローカル・駐在者・観光客等たくさんの方が利用していて、人も料理も国際色豊かでとても面白いです！
シンガポールは共働き家族が多いので外食文化が根強く、安くておいしいホーカーは平日・休日・時間帯あまり関係なくいつも賑わっています！
ぜひ皆さんもいろいろなホーカーでお気に入りのお店を見つけてください♡
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ケチ男とグル女のシンガポール駐在記
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